酵素是一種酶,它廣泛存在于人體內(nèi),但對熱非常敏感,而由于中國人的的飲食習慣主要以熱炒、快炒的加熱方式為主,動植物中豐富的酵素被破壞,導致我們的酵素常常攝取不足。這也是現(xiàn)在越來越多人熱衷于服用食品酵素的原因之一。面對酵素熱潮,不少品牌方都希望能夠涉足,說到這就不得不提到酵素代加工了。目前一些品質優(yōu)秀的酵素代加工企業(yè)正不斷走進大眾視野,大江生醫(yī)百岳特就是其中之一。
市面上流通的酵素產(chǎn)品,品質優(yōu)劣參差不齊,眾多產(chǎn)品尚未證明其酵素活性、效性成份分析與安全性測試,如此難以確認及確保其酵素商品的品質。還有許多不具規(guī)模的發(fā)酵釀造工廠,在整個發(fā)酵制程中的溫度、濕度、pH值、溶氧量及菌種的發(fā)酵變化皆未能有效管控,不嚴謹?shù)陌l(fā)酵制程所生產(chǎn)出來的發(fā)酵出的酵素食品品質較不穩(wěn)定。若拿來作為身體健康保養(yǎng)食用,則其效果較差。
因此,選擇一家專業(yè)靠譜的酵素代加工企業(yè)非常重要。如何選擇優(yōu)質酵素代加工企業(yè)?技術實力是關鍵。為了提供優(yōu)良品質及安全的酵素產(chǎn)品,大江生醫(yī)研發(fā)團隊以科學化的方式確保酵素產(chǎn)品中酵素活性,檢測酵素產(chǎn)品中的SOD(超氧化物歧化酶) 或總多酚含量。比如奇異果汁經(jīng)發(fā)酵后SOD含量提升265%;而總多酚的含量提升486%,由以上可證明,酵素產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵后,其酵素活性大幅提升。
在生產(chǎn)技術上,大江生醫(yī)研發(fā)團隊從原料挑選、菌種的篩選與搭配,并依造原料及菌種的特性搭配不同的制程方式,且發(fā)酵的時間也有所不同。每段發(fā)酵制程皆會檢測此階段的活性指標,確保發(fā)酵制程能生產(chǎn)出高品質酵素產(chǎn)品。大江生醫(yī)的發(fā)酵制程是經(jīng)過國際品質標準化作業(yè)流程規(guī)范,并由相關專業(yè)背景人士負責,層層把關及管控,專業(yè)的制程使營養(yǎng)元素能有效被發(fā)酵出,且易于人體吸收,打造出真正對人體有益的成分及含量。
現(xiàn)階段,大江生醫(yī)已有足夠專業(yè)能力代加工多種酵素,覆蓋各類人群的需求。
對于品牌商來說,比趕上潮流更重要的,是選擇真正靠譜穩(wěn)定專業(yè)的酵素代加工企業(yè)。此時著眼于那些有經(jīng)驗、有口碑、有人才、有技術的酵素代加工商毫無疑問會是更好的選擇。
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