在移動支付普及的大環(huán)境下，線下餐飲行業(yè)成為在如今互聯網時代線下最大的流量體，要如何加入這個市場并且充分利用這個流量，成為考拉掌柜發(fā)展歷程中一個最重要的問題。
餐飲成最大線下流量體，精品競爭成難題
2017年，天貓雙11交易筆數高達14.8億筆，當天流量創(chuàng)歷史新高。而在中國線下的餐飲行業(yè)，每日平均創(chuàng)造的交易筆數接近10億筆，接近線上最大的流量平臺籌備近一年時間獲得的交易筆數總和。如此龐大的流量市場，餐廳文化、供應鏈數字化等方面還處于尚未成熟的階段，限制著餐飲行業(yè)的發(fā)展。
不難發(fā)現，小到奶茶店、鹵味店，大到外婆家、海底撈，甚至連“餓了么”這類外賣企業(yè)，都在致力于發(fā)展自身的品牌文化。餓了么發(fā)布“餓了么星選App”，要做外賣界的“米其林指南”，外婆家新開“金牌店”，全方位吸引客流。隨著人們生活質量的提升，對于餐飲已經不僅僅局限于“吃得飽”，更著眼于“吃得好”、“吃的舒心”，這就導致餐飲企業(yè)的策略由“低價競爭”向“精品競爭”轉變。
依靠餐飲SaaS 考拉掌柜深入品牌策略
位于杭州的考拉掌柜，隸屬于浙江億呼科技有限公司，以餐飲SaaS系統(tǒng)為基礎，以“互聯網+餐飲”的模式，致力傳統(tǒng)餐廳的智能化，為餐飲行業(yè)提供一站式綜合解決方案。隨著生活質量的普遍提高，餐飲已經不僅僅只是一頓飯，依托巨大的線下流量，餐飲可以做到更加優(yōu)質、特色、健康，擁有更高的維度和標準，提升整個產品的定位。考拉掌柜能夠依托餐飲SaaS系統(tǒng)，通過云端大數據分析消費者的消費喜好、消費習慣等，篩選出符合用戶需求的餐飲特性，并根據經營數據、時下熱點等，為餐廳提供專業(yè)的營銷方案與策略，定制化塑造餐飲品牌，幫助餐飲企業(yè)轉型，從而提升知名度和顧客依賴度，精準觸達消費者，讓消費者享受專業(yè)的、定制化的VIP精選服務，進一步產生對餐飲品牌的認同感。
順應數字化發(fā)展 智慧餐廳成風口
為了進一步提升精品餐廳競爭力，考拉掌柜認為大力發(fā)展“智慧餐廳”勢在必行。由于互聯網線上引流的高成本以及消費者行為數據的高價值，能夠線下引流的“智慧餐廳”形成了一個風口，但如今在這個最大的線下流量市場中，僅有2%不到的餐飲門店引入了“智慧餐廳”的理念。“智慧餐廳”代表著產品數字化、用戶數據化、用戶社交化、品牌社群化，這四個“化”，代表著消費者用餐習慣和用餐方式從傳統(tǒng)到數字化的轉變，代表著主流消費群體對于高品質、定制化消費的追求，能夠驅動商品面向消費者喜好而營銷，完善會員的運營管理系統(tǒng)，是從餐飲數字化走向餐飲零售化的又一次商業(yè)升級。
在餐飲業(yè)的發(fā)展進程中，提升用戶體驗是其升級的關鍵所在，面對 “三高一低”現狀，若能依靠移動數字化進程的發(fā)展，加速餐飲智慧化進程，才能在“精品競爭”中拔幟樹幟。
免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。
