12月22日消息，近日，2021國際咖啡品鑒大賽（International Coffee Tasting 2021）宣布：中國本土飲品品牌不眠海2支送選拼配咖啡豆均斬獲IIAC金獎。
據了解，國際咖啡品鑒大賽是由意大利國際咖啡品鑒者協(xié)會（IIAC） 等多個國際咖啡品鑒組織創(chuàng)立的全球咖啡賽事，比賽致力于重點突出那些經過精心栽種、專業(yè)加工、仔細篩選、用心烘焙及獨具匠心拼配藝術的咖啡，從而使消費者了解市場上的優(yōu)質產品。而IIAC金獎在國際咖啡豆比賽中屬于“奧斯卡級獎項”。
據不眠海研發(fā)負責人透露，自9月底開始，不眠海即著手參與今年國際咖啡品鑒大賽的準備工作，研發(fā)團隊通過反復、多樣拼配，最終挑出并送選6支具備獲獎潛質的優(yōu)質咖啡豆，“受到國際認可的2支金獎豆就是在這6支中產生。其中，2號獲獎豆是由不同產區(qū)的精品豆拼配而成，通過程度不一的烘焙方式，給大賽評審帶來了具備柑橘、茉莉、蜂蜜等復合風味體驗。”
該研發(fā)負責人還表示：“此次獲獎對剛成立不久的不眠海意義重大，是國際對不眠海研發(fā)力的認可。未來，我們希望通過持續(xù)打比賽來不斷檢驗團隊的專業(yè)度，以給消費者帶來具備國際品質的全新體驗。”
公開信息顯示，今年4月成立的不眠海，目前已經在華北、華東和華南三地組建自有研發(fā)團隊，并在各地近700家飲品站內投入包括La Marzocco咖啡機在內的專業(yè)設備和品質原料。“尤其是優(yōu)質原料，它是我們飲品研發(fā)的前提條件，也是不眠海一貫強調的重點”，不眠海研發(fā)負責人稱。
另外，該負責人表示：“得益于這些，不眠海已經能為消費者提供精品咖啡、手沖咖啡等超70款飲品。接下來，我們將圍繞獲獎金豆，重點開發(fā)出多款金獎風味咖啡。”
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