中國(guó)農(nóng)大發(fā)布報(bào)告：電商型蘋果產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性

11月18日消息，日前，在2021區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研討會(huì)上，專家從蘋果切入，圍繞如何構(gòu)建更具韌性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈，應(yīng)對(duì)疫情等風(fēng)險(xiǎn)沖擊展開討論，各抒己見。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧電商研究院院長(zhǎng)郭沛在會(huì)上發(fā)布題為《電商對(duì)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的影響》的報(bào)告，認(rèn)為電商有助于提高蘋果產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，從而顯著降低產(chǎn)業(yè)鏈的脆弱性。

10月中旬，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧電商研究院先后對(duì)山東煙臺(tái)、陜西洛川、山西運(yùn)城、甘肅天水及四川鹽源五大蘋果產(chǎn)業(yè)帶展開田野調(diào)查，并對(duì)各地產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)對(duì)生產(chǎn)、市場(chǎng)、社會(huì)和政策四大類風(fēng)險(xiǎn)時(shí)所表現(xiàn)的“脆弱指數(shù)”進(jìn)行了量化分析。

結(jié)果顯示，與傳統(tǒng)型蘋果產(chǎn)業(yè)鏈相比，電商型蘋果產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性。這種韌性主要體現(xiàn)于后者在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)升級(jí)、價(jià)格變動(dòng)、市場(chǎng)信息可得性等方面均具備相對(duì)較強(qiáng)的能力。

10月下旬以來(lái)，拼多多聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋果產(chǎn)地，開啟為期半個(gè)月的蘋果“雙11”，借助百億補(bǔ)貼、限時(shí)秒殺、萬(wàn)人團(tuán)等扶持資源，幫助產(chǎn)地精準(zhǔn)對(duì)接用戶。陜西“果二代”王琦在上半年的價(jià)格波動(dòng)中“逆勢(shì)”將蘋果賣出了令不少中小種植戶羨慕的價(jià)格。而這源于此前他在運(yùn)營(yíng)拼多多店鋪時(shí)發(fā)現(xiàn)，“瑞香紅”的用戶評(píng)價(jià)及回購(gòu)表現(xiàn)都要優(yōu)于紅富士，便大膽決定“以銷定產(chǎn)”，勸說(shuō)生產(chǎn)部門部分改種“瑞香紅”，實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)課題組評(píng)估測(cè)算，以陜西洛川蘋果為例，傳統(tǒng)型產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的“脆弱指數(shù)”為5.12，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)、社會(huì)、市場(chǎng)、政策四類風(fēng)險(xiǎn)的“脆弱指數(shù)”均值為4.13；而電商型產(chǎn)業(yè)鏈的這兩項(xiàng)數(shù)值分別為4.44與3.74，表現(xiàn)出韌性更足、活力更強(qiáng)的特點(diǎn)。

報(bào)告認(rèn)為，傳統(tǒng)型與電商型產(chǎn)業(yè)鏈面臨相似風(fēng)險(xiǎn)，但因流通環(huán)節(jié)數(shù)量、信息透明度和需求市場(chǎng)細(xì)分度不同，應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的合作度、透明度和敏捷度表現(xiàn)差異較大。由此可見，電商在縮短產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬銷售渠道、品牌宣傳推廣、識(shí)別消費(fèi)者需求等方面發(fā)揮重要作用。而且，隨著電商化程度的提升，電商對(duì)于增強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈韌性的效果將會(huì)進(jìn)一步凸顯。

其實(shí)，電商型產(chǎn)業(yè)鏈響應(yīng)時(shí)效更快、合作度更高、恢復(fù)力更強(qiáng)的背后是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈組織方式的優(yōu)化。“過(guò)去做電商就是拍張照片發(fā)到網(wǎng)上，現(xiàn)在可不止如此，要請(qǐng)專業(yè)人士，要會(huì)拍照、懂直播、知道如何運(yùn)營(yíng)。”郭沛認(rèn)為，電商型蘋果產(chǎn)業(yè)鏈以電商平臺(tái)企業(yè)為核心，以消費(fèi)者為中心，有效結(jié)合產(chǎn)地收購(gòu)商、產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)商，通過(guò)自建物流或第三方物流，提升蘋果產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)效率?；谶@種組織方式，產(chǎn)業(yè)鏈主體之間信息共享、精準(zhǔn)匹配、高效協(xié)作，“減震”效果更好。

蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收致富、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收益及全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著重要作用。但目前，在品種繁多的水果市場(chǎng)上，蘋果具有較高的可替代性，秋冬的柑橘、夏天的西瓜、桃子、酥梨等都會(huì)對(duì)蘋果消費(fèi)形成較大沖擊。

如何進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的韌度？上述報(bào)告認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)在發(fā)揮電商的數(shù)字化技術(shù)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接；把控蘋果品質(zhì)，推動(dòng)區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌建設(shè)；聯(lián)合社會(huì)多方力量，解決基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人才培養(yǎng)等短板這三個(gè)方面繼續(xù)加大投入，進(jìn)一步降低蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的脆弱性。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副所長(zhǎng)聶鳳英表示，“目前，我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈面臨生產(chǎn)、加工、農(nóng)民組織、利益分配等領(lǐng)域韌性不足的情況。在解決這些問題的過(guò)程中，應(yīng)充分調(diào)動(dòng)市場(chǎng)的積極性，進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)在保障供給、提升韌性方面的作用，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定、健康地發(fā)展。”

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