2月4日消息，近日，便利蜂在北京、上海、杭州、深圳等地推出現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做服務(wù)，夜晚不間斷供應(yīng)蒸包、小碗菜、酥餅等熱門(mén)美食，以期在都市里打造出現(xiàn)實(shí)版“深夜食堂”。
便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠(yuǎn)表示，由于2020年地方政府對(duì)夜經(jīng)濟(jì)的重視和打造，各地夜間消費(fèi)力得到顯著提升，僅從便利蜂北京地區(qū)來(lái)看，其夜間消費(fèi)體量一度接近日間30%。“我們發(fā)現(xiàn)無(wú)論是從到店消費(fèi)還是外賣(mài)渠道看，蒸包、小碗菜都是絕對(duì)受歡迎的明星產(chǎn)品，在夜間有著不輸白天的人氣，為響應(yīng)這部分的消費(fèi)需求，便利蜂研發(fā)部在升級(jí)制作工藝、門(mén)店設(shè)備后，于年前對(duì)外正式推出現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做服務(wù)。”
據(jù)了解，便利蜂已經(jīng)率先對(duì)外開(kāi)放5款現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做蒸包，包括豆腐素包、醬肉大包、牛肉大包、豬肉白菜包子和黃金菜團(tuán)子，這些蒸包上線一周拉動(dòng)蒸包整體銷(xiāo)量上漲15%。據(jù)悉，便利蜂即將于2月10日推廣24小時(shí)供應(yīng)的小份碗裝菜，其品類(lèi)多達(dá)9種，涵蓋宮保雞丁、家常燉牛腩這些熱門(mén)菜品。
便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠(yuǎn)表示，不讓每位消費(fèi)者期待落空是便利蜂所致力的。除現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做夜食外，便利蜂這兩年在門(mén)店推出過(guò)各類(lèi)花樣美食。據(jù)了解，去年年底，便利蜂將鮮食研發(fā)策略對(duì)準(zhǔn)地?cái)偽兜?，在推出烤面筋、烤紅薯、麻辣花蛤后，又將網(wǎng)紅小吃炒烤香腸引入門(mén)店，并為這些食物打上“二維碼”身份證，在滿(mǎn)足消費(fèi)期待的同時(shí)，保證食品安全可追溯。
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