機場高鐵成打年貨新地圖 央視點贊良品鋪子

過了臘八就是年。濃濃的年味，不僅在歲序更新里，更是在熱火朝天的年貨市場里。

雖然對于都市年輕群體來說，豐富且忙碌的日常淡化了年節(jié)的色彩，但踏上回家旅程的那一刻，似乎只有大包小包裝滿行囊，才足以表達一片火熱的歸心。

隨著春運這場全國大遷徙一步步接近峰值，一個迭代中的中國正逐漸呈現(xiàn)，不僅新型交通、智慧出行讓人輕裝上陣，在央視的鏡頭下，許多平時抽不出時間的都市白領，在回家途中順便為家人打年貨，成了今年春運的一道獨特風景；機場、高鐵站這些交通樞紐，也成為了“年貨新地圖”。

央視《新聞直播間》報道，主打健康時尚牌的良品鋪子，因最為貼合年輕群體買年貨需求，成為深圳機場、大興機場年貨服務的風向標。位于深圳機場的良品鋪子門店提前半個月就擺上了年貨“謝禮”，連日來持續(xù)熱銷。

鼠年新風尚：春運途中打年貨

“機場做好年貨服務”，是央視《流動的中國：春運2020》系列專題中頗為有趣的一個話題。

鼠年春節(jié)來得早，返鄉(xiāng)流、學生流、旅游探親流疊加，而隨著80后、90后成為主流，他們多元化的需求為交通樞紐的服務帶來新命題和新商機。

國家發(fā)改委綜合運輸研究所研究員謝雨蓉認為：今年春運期間，大家可能更關注出行沿途的體驗。旅客不僅是出行需求在提升，休閑、餐飲、娛樂等需求也不斷衍生，所以相關部門、相關企業(yè)也在力求提升服務效率。

除了交通出行，各大機場、高鐵站正承載著越來越多的功能，其中，深圳機場就率先打出了“年貨服務”這張牌。

在央視鏡頭中，深圳機場良品鋪子門店內熙熙攘攘，豐富的零食品類吸引了不少年輕的白領和大學生來選購。和老一輩“講面子、比堆頭”的思想不同，年輕群體送禮更灑脫、也更講究，比起打包摞小包的“土特產”，他們的關鍵詞換成了“時尚”、“健康”、“顏值”、“實用主義”等等。這股年貨新風尚，使得傳統(tǒng)的煙酒茶落伍了，老少咸宜的零食禮盒成了最受歡迎的選擇。

據(jù)良品鋪子負責人介紹，今年的年貨禮盒“謝禮”就特別受歡迎，預計銷量將超過去年30%。除了消費趨勢帶來的紅利，良品鋪子基于消費數(shù)據(jù)，根據(jù)細分群體的喜好提供了堅果、肉類、果干等不同主打產品以及高中低價位選擇，迎合了年輕群體個性化的需求。

良品鋪子以“高端+文創(chuàng)”爭鋒春節(jié)檔

繼中秋敦煌禮盒之后，鼠年春節(jié)，良品鋪子將“高端+文創(chuàng)”的產品策略推陳出新。國潮風的“良品謝禮”系列，無疑領跑了零食“春節(jié)檔”。

命名為“謝禮”，其含義是呼吁年輕人在春節(jié)這個最重要的節(jié)日里，回歸傳統(tǒng)文化禮儀，心懷對長輩、親友的感恩之情。為了迎合年輕群體的興趣，呼喚他們回歸年味，謝禮挖掘了傳統(tǒng)的敦煌壁畫藝術元素，并轉化為現(xiàn)代感的手繪插圖，運用于包裝上。

畫面中，旋轉的飄帶、放射狀的背景線條、國潮風格的字體……呈現(xiàn)出飄逸大氣的風格。經(jīng)過再創(chuàng)作的敦煌插畫色彩豐富而鮮艷，層次豐富、想象奇特。幾只擬人化的小老鼠，對鼠年春節(jié)進行點題。而堅果、歡樂慶祝的小人兒、云朵圖案，則營造出歡娛喜慶的氣氛。

禮盒中所用的敦煌元素包含飛天、反彈琵琶、翼馬、鳳凰等，具有吉祥如意的寓意，在春節(jié)這一傳統(tǒng)佳節(jié)主題之下，體現(xiàn)了對華夏文化精髓的傳承和再創(chuàng)造，也喚起年輕人對悠久歷史和傳統(tǒng)文化的熱愛與自信。

在“謝禮”系列中，一款售價999元的“四海求凰”高端禮盒最為吸睛。無論從價位還是食材來看，這款禮盒都打破了零食禮盒的傳統(tǒng)界定。禮盒的原料是從全球范圍精選的12款高級食材，因此命名為“四海求凰”。12款零食由3位零食行業(yè)大師和技藝精湛的匠人傾力打造，7位米其林星廚聯(lián)名推薦，工藝考究、口味正宗，堪稱是能夠代表當下國產零食最高標準的產品。

尤其是在原材料的選擇上，良品鋪子“腦洞大開”，如果說雞蛋干、香辣鹵藕是媽媽手里的小菜，在這款禮盒中，擅長把小吃名菜做成美味零食的良品鋪子，可謂是端出了一道“佛跳墻”，用燕窩、鮑魚、海參這些名貴的珍饈進一步撞開了中國消費者對零食的想象空間。

食材精選：打開零食年貨新空間的鑰匙

提起“年貨”，中國消費者腦海中多半會浮現(xiàn)“花生、瓜子、京果、酥糖”這些傳統(tǒng)的零嘴兒。許多80后童年的春節(jié)記憶中，這幾樣都是大人才愛吃的零嘴兒，只有大白兔奶糖能帶來一絲欣喜了。

去年以來，大白兔奶糖風靡一時，也在無聲地提醒我們：不知不覺，那個年代已經(jīng)如此久遠。隨著時代的前進，人們的日子越過越好，對于年貨的需求也變成了在走親訪友時能夠拿得出手的“年禮”，意大利的費列羅巧克力、丹麥的藍罐曲奇、新西蘭的佳沛奇異果……這些進口品牌逐漸占領了中國的春節(jié)市場。

國產零食品牌在近幾年雖然憑著禮盒占據(jù)了一席之地，但由于缺乏做優(yōu)做精的標準化思維，始終無法做到在高端市場卡位。而今年，良品鋪子成為了“攪局者”。

2019年初，良品鋪子在行業(yè)內首先提出高端零食戰(zhàn)略。人們往往誤以為高端等于高價，事實上，原料精選這一理念的提出，包括鎖定產地、品種、栽培方式、采收標準等，才是零食高端化的源頭，它填補了國內零食行業(yè)的空白。

以“四海求凰”中的手剝松子為例，原料來自巴基斯坦與阿富汗接壤的高山河谷，每一顆松子都要經(jīng)過三年的生長才能被采摘。此外，海參、鮑魚、燕窩這類滋補品，在市場上存在著良莠不齊的亂象，而良品鋪子憑借13年積累的經(jīng)驗迅速找到了篩選標準：海參要只選生長兩年以上的遼參，鮑魚只選深海皺紋盤鮑，燕窩只選東南亞金絲燕的巢穴……標準的價值就在這里，它是向消費者傳遞“高端”的解碼器。

加工制造和運輸環(huán)節(jié)也是供應鏈能力的重要體現(xiàn)。仍然舉手剝松子的例子，剛剛采收的松子原料在巴基斯坦最大加工廠粗加工，經(jīng)過三輪人工挑選，剔除壞籽、破籽、雜質，再空運中國，同樣在國內最大的堅果加工企業(yè)進行精加工。流通環(huán)節(jié)中溫度、濕度、易碎保護，以及在中國的存儲，每一個環(huán)節(jié)都有著極高的精度要求。

如此高標準的代表作，在“親民”化的國內零食市場是否會水土不服？事實上，禮盒上線短短幾天，在零推廣的情況下，賣出了300多盒，這意味著高端零食年貨市場仍有著巨大的需求空間。

這一波消費升級的紅利，正在倒逼中國消費行業(yè)的頭部企業(yè)快速成長升級，以全球最高標準生產最優(yōu)質的的產品，而能夠輸出標準、并在全球范圍內快速整合和調度最優(yōu)質的資源，往往決定了企業(yè)下一步能走多遠，良品鋪子無疑是這場高端卡位賽中的佼佼者。

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