伴隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來(lái)越多的人對(duì)食品安全有了更多的認(rèn)知和要求。其中麥當(dāng)勞作為快餐行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，從食材選擇的每一環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)苛把控，為麥當(dāng)勞食品安全賦能，彰顯出麥當(dāng)勞食品安全核心實(shí)力!同時(shí)，麥當(dāng)勞還很重視綠色餐廳的發(fā)展，為消費(fèi)者提供更舒適的用餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)更節(jié)能的運(yùn)營(yíng)!
麥當(dāng)勞食品安全實(shí)打?qū)嵉貫樾袠I(yè)做出典范
其實(shí)，一直以來(lái)人們都對(duì)食品安全都非常關(guān)注，尤其是近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)的餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程持續(xù)升溫。根據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》報(bào)告表示，在2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率是12.8%并且在2019年提升到了13.3%，而2020年連鎖化率迅速增加至15%。相比較美國(guó)50%的餐飲連鎖化率，中國(guó)餐飲連鎖化依舊有著不錯(cuò)的上升空間。因此連鎖餐飲企業(yè)食品安全，也成為了行業(yè)新的關(guān)注點(diǎn)。為了更好的把控連鎖店的發(fā)展，麥當(dāng)勞食品安全實(shí)打?qū)嵉貫樾袠I(yè)做出了典范。
讓食品安全隱患無(wú)處遁形
麥當(dāng)勞的企業(yè)理念可以用一個(gè)縮寫QSCV詮釋，其核心就是品質(zhì)，麥當(dāng)勞的品質(zhì)包含二元體制也就是食品安全和營(yíng)養(yǎng)安全。其次是服務(wù)，到麥當(dāng)勞就餐不僅可以享受美食更能享受客戶致上的尊貴體驗(yàn)。并且麥當(dāng)勞從源頭農(nóng)場(chǎng)到餐桌，所有過(guò)程把控都是科學(xué)化管理，讓麥當(dāng)勞食品安全嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié);讓食品安全隱患無(wú)處遁形。
把握住數(shù)字化變革新機(jī)遇
通過(guò)食品安全管理系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)制度，把握住數(shù)字化變革新機(jī)，使得麥當(dāng)勞食品安全文化滲透到了企業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)了解，麥當(dāng)勞中國(guó)擁有超過(guò)18萬(wàn)員工并在入職第一天都要參加麥當(dāng)勞食品安全培訓(xùn)，全員每年必須100%通過(guò)年度食品安全認(rèn)證。在這樣學(xué)習(xí)氛圍濃厚的背景下，使得麥當(dāng)勞員工的食品安全意識(shí)不斷提升。麥當(dāng)勞內(nèi)部學(xué)習(xí)平臺(tái)麥麥e學(xué)，有超過(guò)18萬(wàn)的總用戶量;成為麥當(dāng)勞內(nèi)部重要的食品安全學(xué)習(xí)工具。員工可以隨時(shí)隨地進(jìn)行線上學(xué)習(xí)、考試、認(rèn)證、鑒定和追蹤，實(shí)現(xiàn)對(duì)麥當(dāng)勞食品安全守護(hù)的最核心表達(dá)。
總的來(lái)看，麥當(dāng)勞食品安全之所以在行業(yè)名聲顯赫，并且擁有如此高標(biāo)準(zhǔn)，不僅因?yàn)樗鼡碛袠O為嚴(yán)苛的食品安全體系，還因?yàn)樗鼡碛袊?yán)格檢查制度，在多種措施加持下，才使得麥當(dāng)勞食品安全在行業(yè)中首屈一指!
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