11月15日至17日,第八屆中國特殊食品大會在浙江省溫州市隆重舉行,國家有關部委、省市相關部門、中外院士以及行業(yè)知名企業(yè)品牌齊聚大會,共探特殊食品產業(yè)和營養(yǎng)健康發(fā)展前沿。內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜,國際乳品聯(lián)合會(IDF)董事、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁云戰(zhàn)友受邀參會。在大會分論壇新原料技術助力特殊食品產業(yè)高質量發(fā)展會議上,伊利旗下嬰配粉品牌伊利金領冠攜最新母乳研究成果亮相,獲得了與會嘉賓的廣泛關注和贊譽。
(新原料技術助力特殊食品產業(yè)高質量發(fā)展會議圓滿召開)
此次分論壇由陜西省食品安全監(jiān)督中心許新艷擔綱主持,南昌大學食品學院教授李靜,江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室教授周鵬,國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司資深科研總監(jiān)司徒文佑等專家學者作為報告嘉賓出席,圍繞中國母乳研究及嬰幼兒奶粉配方開發(fā)等議題進行了精彩分享。
引領行業(yè)風向標,共話母乳研究前沿成果
國際乳品聯(lián)合會(IDF)董事、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁云戰(zhàn)友在分論壇致辭中表示,創(chuàng)制滿足不同階段人群特定營養(yǎng)需求的特殊生命周期醫(yī)學食品并實現(xiàn)產業(yè)化,不僅是消費者的迫切需求,也是實現(xiàn)我國特醫(yī)食品行業(yè)高水平科技自立自強關鍵舉措。伊利集團不斷凝聚全球人才力量、科技力量,同時根據(jù)特殊人群的特定營養(yǎng)需求和生理特點推進相關研究與產品開發(fā),已經成功開發(fā)出適用于中國早產兒和過敏兒群體的特醫(yī)新品,對特殊嬰兒生長發(fā)育意義重大。
(國際乳品聯(lián)合會(IDF)董事、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁 云戰(zhàn)友)
主題分享環(huán)節(jié),南昌大學食品學院教授李靜在《嬰幼兒配方奶粉中ARA與DHA添加的研究》專題報告中通過母乳脂質數(shù)據(jù)庫的挖掘與分析,總結了全球和中國母乳ARA和DHA的特點,結合ARA和DHA在產品中應用現(xiàn)狀分析,提出新型嬰配奶粉ARA和DHA配料的發(fā)展方向。
(南昌大學食品學院教授 李靜)
江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室教授周鵬系統(tǒng)分析了母乳蛋白組成結構特征及其營養(yǎng)健康功效,同時通過相關研究結果展示了,強化了α-乳清蛋白和β-酪蛋白的金領冠奶粉在嬰兒生長發(fā)育、行為發(fā)育、消化吸收和免疫力方面表現(xiàn)優(yōu)異。
(江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室教授周鵬)
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司資深科研總監(jiān)司徒文佑也提到,作為母乳中重要的天然益生元,母乳低聚糖能夠通過調節(jié)腸道菌群、釋放短鏈脂肪酸維持腸道微生態(tài)平衡;通過促進腸道上皮細胞、免疫細胞的成熟,促進免疫功能發(fā)育;通過助力神經元傳遞和突觸形,在認知發(fā)育中發(fā)揮重要作用。在嬰配粉中添加HMOs有利于改善嬰幼兒人群的營養(yǎng)健康狀況。
(國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司資深科研總監(jiān) 司徒文佑)
科技賦能創(chuàng)新,中國專利配方[1]獲專家關注
隨著科研學界在母乳研究領域的不斷深入,這些前沿發(fā)現(xiàn)與最新成果,也為行業(yè)產業(yè)進行嬰配粉創(chuàng)制創(chuàng)新起到了指向性、開創(chuàng)性的關鍵作用。作為最早進入中國母乳和生命早期營養(yǎng)研究領域的品牌,金領冠依托伊利集團21年母乳研究深厚積淀,多年來聚焦核心乳源營養(yǎng)素持續(xù)攻關,不僅系統(tǒng)探明了中外母乳在蛋白質、脂肪、HMOs母乳低聚糖、核苷酸等營養(yǎng)素方面的含量及配比差異,還創(chuàng)新打造中國專利配方[1],將前沿科技成果應用到了系列產品當中。
以此次亮相大會的“明星產品”為例,金領冠珍護鉑萃特含HMOs母乳低聚糖[2],搭配珍稀[3]乳鐵蛋白、活性蛋白OPN[4]、超級[5]三代OPO等核心營養(yǎng)素,能以超凡配方給嬰幼兒初乳般保護[6];全新金領冠珍護優(yōu)選0.1%[7]伊利專屬牧場鮮活A2生牛乳[8],依托“超級奶源[9]”等五大優(yōu)勢刷新行業(yè)“好奶粉 新標準”;金領冠珍護菁蘊不僅是新西蘭原裝原罐進口產品,還添加超高含量乳鐵蛋白,以“一超多強”的科學配比營養(yǎng)為寶寶筑牢保護屏障,實力領跑行業(yè);聚焦于嬰幼兒認知發(fā)育所需,金領冠塞納牧有機奶粉不僅突破性添加有機OPO助力寶寶關鍵營養(yǎng)吸收,同時還有DHA和腦磷脂腦黃金組合,可以帶給寶寶充足智慧營養(yǎng)。
(金領冠系列產品亮相特殊食品大會)
從亮相行業(yè)盛會,到最新成果收獲專家肯定,金領冠始終走在中國母乳研究與科技成果轉化的前沿領域。未來,相信金領冠會繼續(xù)以科研為綱,堅持創(chuàng)新驅動,通過更加科學專業(yè)的營養(yǎng)解決方案守護中國寶寶健康成長,為促進生命健康產業(yè)鏈生態(tài)體系建設注入新活力。
注釋:
[1]中國專利配方指金領冠珍護系列產品獲得的中國發(fā)明專利,專利號:ZL201680013841.3 發(fā)明名稱:核苷酸組合物及其在食品中的應用。
[2]HMOs(母乳低聚糖)指珍護鉑萃3段產品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖5種營養(yǎng)成分,根據(jù)相關研究,母乳低聚糖中包含了上述成分,參考文獻:蔭士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、檢測方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.
[3]數(shù)據(jù)來源于供應商,每20000克牛奶中僅能提取1克乳鐵蛋白。
[4]牛乳自然含有OPN活性蛋白和乳鐵蛋白。
[5]對比金領冠其他產品配方。下同
[6]牛(初)乳中含乳鐵蛋白、低聚糖、sn-2位棕櫚酸、益生菌。Ay?enur Arslant et al,Determining Total Protein and Bioactive Protein Concentrations in Bovine Colostrum,(2021);藍航蓮等,4種哺乳動物乳中低聚糖的定性和定量分析研究進展,食品科學,2022, Vol.43, No.13;郭本恒.乳品化學[M].北京中國輕工業(yè)出版社, 2001: 247-267;奶牛初乳菌群分析及益生菌組合對犢牛生長和腸道菌群的影響.陳斌.2021.05。
[7] 0.1%指金領冠產品的用奶量占伊利集團用奶量的0.1%。
[8]指產品配料表中的生牛乳均為A2型奶牛奶源。
[9]對比產品升級前,金領冠珍護產品使用的A2型奶源更珍稀。
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