全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年國內冰箱市場零售額規(guī)模407.5億元,較上一年同比增長率為-11.4%。
面對如此行業(yè)困境,品牌布局分化也逐漸顯現(xiàn),有的聚焦于超薄、大容量能外化功能,往往只是轉換門體款式并沒有實際創(chuàng)新,有的則試圖緊抓健康熱點,分區(qū)、軟冷凍等已經缺乏差異化創(chuàng)新,很少有品牌能夠真正落地到用戶對于冰箱使用最核心的需求。
例如,在冰箱異味、食物串味是冰箱日常使用過程中讓用戶最頭痛的問題,民間流傳過很多“凈味土方”:放橘子皮、茶葉、活性炭等,但是這些土方效果都非常一般,異味最大的來源其實是冰箱里細菌群散發(fā)出的有害氣體,只有真正解決用戶難題的技術,才能解決行業(yè)缺乏內生性增長力的問題。
第三代凈味元年開啟
后疫情時代,用戶對于冰箱凈味儲鮮需求的常態(tài)化,是否能有一款產品讓用戶在冰箱使用過程中消除多年來難以轉變的慣性顧忌,隨時打開冰箱都不再有異味困擾,即使剩飯剩菜或者刺激性氣味食物不加保鮮膜也不會產生串味,成為眾多消費者對于冰箱內食品安全感的來源的根本。
根據(jù)冰箱行業(yè)資深專家解讀,凈味技術在冰箱行業(yè)內早就存在,但是目前市場上的凈味產品基本都停留在第一代物理吸附式凈味,如帝度的納米鉑金催化和美菱的MNC+凈味殺菌技術;和第二代光觸媒散發(fā)式離子凈味,如海爾的ABT巡航光速媒和LG的Hygiene Fresh+技術,這兩代傳統(tǒng)凈味均存在動吸附異味、易二次污染、使用壽命短、耗時長等等方面的不足。
凈味技術之間的差異,在存在于是否精準計算不同食物氣味揮發(fā)的時間走勢,只有在氣味最大揮發(fā)之前徹底清除,同時進一步通過有效徹底的殺菌抑菌科技來維護食材的新鮮,這就要求行業(yè)升級至第三代凈味技術。
專家指出,正是因為之前行業(yè)內缺乏第三代凈味技術成果突破,因而沒有品牌敢于公開凈味時長,消費者對于凈味效果和市場也沒有可視化、可量化的理解,但是今年開始,逐漸有消費者開始對凈味時長有了概念。
這是由于,以美的凈味系列為代表的產品,首次在行業(yè)披露了19min凈味的概念,這也意味著行業(yè)首個第三代凈味方案出現(xiàn),即PST+超磁電離子凈味技術,美的該項技術在19min異味達到峰值前,漩渦吸風艙將冰箱內空氣持續(xù)吸入超磁感放電場,以突破性的超磁感電解裝置,釋放出更多的活性離子,將異味和細菌分子快速分解為無害小分子,并搭載高活性金屬催化劑將異味和細菌分子徹底分解,首次實現(xiàn)19分鐘急速凈味、99.99%殺菌、10年長效凈味的效果。
隨后海信、美菱、容聲等品牌也相繼發(fā)布凈味單品,并將凈味時長作為重要解讀點,向消費者公開凈味標準,讓消費者對于一直以來模糊的冰箱凈味感知有了時長、除菌效率等可量化感知。
隨著第三代凈味技術的推出,2020年可以被稱為第三代凈味元年,冰箱行業(yè)通過第三代凈味技術從根源上解決用戶冰箱“異味”、“串味”、“細菌滋生”等痛點,破除一直困擾行業(yè)的保鮮難題,為用戶打造全新的健康、便捷保鮮生活方式的同時,更以產品力撬動產業(yè)升級新方向。
用戶為王才能獨辟蹊徑
在用戶為王的時代,深挖用戶需求、精準解決用戶痛點的產品不僅能夠實現(xiàn)差異化創(chuàng)新,更能獨辟蹊徑,打開行業(yè)新藍海。
以美的冰箱凈味系列為例,其研發(fā)依據(jù)是美的冰箱氣味研究院基于數(shù)百種食材氣味揮發(fā)速度大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn):各種食材的氣味揮發(fā),在20分鐘的時候達到峰值,在19分鐘異味達到峰值前凈味,可以充分避免串味和細菌滋生。
行業(yè)專家解讀,美的19分鐘凈味的精準性在于,食物氣味揮發(fā)需20分鐘才能達到峰值,如果凈味時間短于19分鐘,則會有氣味二次污染的可能,需要多次凈味才能達到同等效果,如果時間長于19分鐘,則同樣會存在凈味耗時過長的問題。
此外,美的冰箱并沒有停止于單一地提出19分鐘凈味的概念,近一年來,美的冰箱不斷通過臭豆腐、榴蓮挑戰(zhàn)、蒙眼PK、霉菌實驗等等沉浸式場景讓凈味黑科技熱度不減,“場景+技術”的布局讓消費者通過互動性、趣味性場景切身體會到可視化、可量化的急速凈味硬核實力,并將“生活凈味觀”植入目前群體關聯(lián)場景之中。
根據(jù)奧維云網數(shù)據(jù)顯示,1-7月,美的凈味系列在6k+電商高端產品排行 TOP2;515極地金自2019月4月上市以來累計發(fā)貨 7.9W 臺,占據(jù)年度累計排名第二位;此外,630WKPZM(E)獲得天貓V榜 TOP100 年度單品?？梢?美的冰箱凈味系列憑借凈味黑科技持續(xù)高頻輸出,已經圈粉無數(shù)。
此外,美的冰箱第三代凈味技術還獲得了SGS理化實驗室、中船重工718所、中國標準化研究院等權威機構肯定,經過評定認為美的冰箱凈味系列定位了行業(yè)新標準,凈味技術已經進入美的時代。
在眾多冰箱品牌深陷存量市場缺乏創(chuàng)新能力的泥潭之際,美的冰箱通過19分鐘凈味強勢出圈,帶動眾多品牌布局凈味產品升級,推動行業(yè)進入“無菌無味更健康”的凈味時代。然而,隨著第三代凈味元年的到來,針對用戶的持續(xù)性凈味觀念輸入,依舊是凈味系列產品加速普及的重點和難點,新一輪凈味革命仍需美的冰箱這樣的行業(yè)引領者引導落地。
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